緊急販売！
あの予約の取れない名店『やまの辺』に、極上の上海蟹が入荷！
やまの辺流 特別メニュー「蟹祭り」『秋の江戸中華 “GOETHE’s Table” by やまの辺 』
今回、特別に予約困難店の貸切予約がGOETHEだけで実現。
GOETHE読者のために山野辺シェフが「秋」をひと皿ひと皿に表現。
食材との出会いを感じていただきます。
日時：2022年10月4日（火）19：30 スタート
席数：8席限定（GOETHE購入者のみの貸切）
価格：¥45,000（税別）
※ドリンク代は別途当日お店でお支払いいただきます。
【当日メニュー】
上海蟹のオス、メスの食べ比べ
秋の味覚やまの辺流特製アレンジ
※天候や流通状況などの影響により、内容が変更になる可能性があります。
【プロフィール】
オーナーシェフ：山野辺 仁
1980年東京都生まれ。幼い頃から料理が好きで料理人の道へ。
18歳から天厨菜館グループへ入社。
・2005年銀座本店の料理長就任を経て、2010年〈天王洲店〉総料理長に就任。
・2015年銀座やまの辺 江戸中華 開店
中国料理の幅広い技術と多彩な味わいを活かし日本人にしかできない表現で料理を仕上げていく。これぞまさに江戸中華。
【店舗紹介】
日本国内外から厳選された食材が集まる場所、ここ"江戸"で、旬の食材を使い中国料理に仕上げる。オーナーシェフの山野辺仁氏が中国各地で積んだ経験に、厳選された食材や器使いなど日本人にしかできない季節感や感性を加味。“江戸”ならではの中華を表現する。
ミシュランガイド東京 2019年度 2020年度 2021年度 2022年度 1つ星
ゲーテイスト 2021年度
【アクセス】
〒104-0061
東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル9F
地下鉄 銀座駅 B3出口 徒歩3分
ＪＲ 新橋駅 徒歩7分
